وذكر بلاغ لسفارة المغرب في بنما أن هذا الحدث، الذي أقيم عن بعد بسبب القيود الصحية المرتبطة بوباء “كوفيد-19″، عرف مشاركة مختلف السفارات المعتمدة في هذا البلد؛ التي دعيت لتقديم أطباق أصيلة تعتمد على فن الطبخ التقليدي لبلدانها مصحوبة بمكونات بنمية.

واستجابة للمعايير المطلوبة للمشاركة في هذا المهرجان الدولي للطبخ، الذي يشجع الحوار بين الثقافات، تم اختيار وصفة مبتكرة لطاجين الدجاج التقليدي المغربي مصحوبة بأرز على الطريقة البنمية.

وواكبت العرض التفصيلي لتحضير هذا الطبق الأصيل، في مقر إقامة سفيرة المملكة في بنما، تعليقات حول ثراء وتنوع المطبخ المغربي الذي يحظى بمكانة دولية معترف بها.

وتلبي جميع العناصر المختارة لهذه الوصفة، من الدجاج إلى غواندو مرورا بالتوابل المختلفة، احتياجات نظام غذائي مستدام وصحي ومتوازن كما توصي به مبادئ اليوم العالمي للطبخ المستدام الذي أقرته الأمم المتحدة ويحتفل به في 18 يونيو من كل سنة.

وأعقبت تقديم الطبق المغربي طقوس الشاي بالنعناع كرمز لقيم الود وكرم الضيافة التي تميز الشعب المغربي. كما تم إبراز فن المائدة وتطورها وجمالياتها كرمز من رموز فن العيش على مدى تاريخ المملكة. وحظيت مشاركة المغرب، إلى جانب مشاركات البلدان الأخرى المعتمدة لدى بنما، في هذا المهرجان الدولي الأول لفن الطبخ الإبداعي، بتقدير كبير من طرف الجمهور البنمي المتحمس لاكتشاف نكهات جديدة.

24/06/2021

https://culturedumaroc.com/articles14280.html